芒果蛋糕

前阵子做了个almond chocolate cake,是为好朋友做的~
一直就想做一个属于我的宝贝的蛋糕~
这事，今天就成了！
这蛋糕就用来庆祝我和宝贝在一起三年半吧……

选了这个芒果蛋糕~
蛋糕体是海绵蛋糕来的~
我是参考 The Kitchen 70's 的海绵蛋糕（分蛋法）~

海绵蛋糕食谱
材料：3粒蛋（蛋白与蛋黄分开），60g白糖，45g普通面粉，
15g玉蜀黍粉，30g植物油

做法：
1）将蛋白打至很多泡泡（确定很多），才加入白糖，打至硬。（看图A)
2）将蛋黄倒入蛋白霜里搅匀（看图B），再加入面粉与玉蜀黍粉，拌匀。
3）最后，把植物油倒入，快速拌匀（看图C）。
4）放烤炉中底层，180度烤25-30分钟。

在等待蛋糕体烘烤的当儿，小橘就先把芒果切块与切片，备用。
切块的是用来做蛋糕馅的，切片的用来作装饰。
 

蛋糕体出炉了！
将蛋糕横切三片~
小橘的刀法很糟糕~切到很难看 =p




开始装饰蛋糕咯~
记得先准备朗姆酒糖浆~
65g白糖，75g水，15ml朗姆酒
这糖浆是用来刷在蛋糕体上~

好，现在准备装饰的奶油~
小橘用的是植物性淡奶油~
打至坚挺（看图2），奶油已有清晰的线条就行了~
别打太久，否则会变到像豆腐渣~
奶油好了，现在开始弄蛋糕的馅^_^

先刷上一层朗姆酒糖浆，再涂上一层奶油，然后把切块的芒果摆在蛋糕上~
再涂上一层奶油（看图3&4）。
盖上另一层蛋糕体，重复以上步骤。
直到第三层，将奶油均匀的涂在蛋糕的外层（看图5）~
这一步骤小橘总做不好~
就是涂不平~气煞……
没关系，最后用芒果来装饰整个蛋糕（看图6），大功告成！

将的一个蛋糕又花了小橘整个上午的时间了~
不过看到制成品很是开心~

虽然没有很美，可是亲手做的，就是不一样~

宝贝，3周年半纪念日快乐！